東京都町田市成瀬の自家焙煎珈琲 『こげちゃ家』 ブログ2008-10-01T09:59:45+09:00東京都町田市成瀬のスペシャルティーコーヒー（自家焙煎）＆紅茶葉販売専門店の珈琲豆処 こげちゃ家です。
喫茶もございますので、お気軽にお立ち寄り下さい！JUGEM１０月１日はコーヒーの日http://blog.kogechaya.com/?eid=4657722008-10-01T09:59:14+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-10-01T00:59:14Z国際協定により、コーヒーの新年度が今日（１０月１日）から始まります。
秋も本番になってくると、温かいコーヒーがおいしい季節。
コーヒーには、精神を安定させたり疲労感を軽減するという効果があり、コーヒーの香りをかぐと脳がリラックスしたときに出る、アルファ波が...こげちゃ家プチマスターブログ
秋も本番になってくると、温かいコーヒーがおいしい季節。
コーヒーには、精神を安定させたり疲労感を軽減するという効果があり、コーヒーの香りをかぐと脳がリラックスしたときに出る、アルファ波が出現するという実験結果も報告されているほど。
とくに“グァテマラ”の深煎りコーヒーは、他の種類よりもアルファ波の出現量が多く、右脳の後部に強いアルファ波が出現することがわかっているそうです。
リラックスしたいときはグァテマラの深煎りで、癒されてみてはいかがでしょう^^]]>Don't Think. Feel!http://blog.kogechaya.com/?eid=4653412008-09-30T10:12:35+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-30T01:12:35Z「Don't Think. Feel!」
考えるな、感じるんだ!
映画「燃えよドラゴン」でブルースリーが言ったセリフ。
このコトバは、どんな仕事をする上でも、言えることだと思っています。
焙煎をする立場で言うならば、
豆の種類や鮮度、水分保湿度合、火加減の調整、
水分蒸発度合、形状...こげちゃ家プチマスターブログ「Don't Think. Feel!」
考えるな、感じるんだ!
映画「燃えよドラゴン」でブルースリーが言ったセリフ。
このコトバは、どんな仕事をする上でも、言えることだと思っています。
焙煎をする立場で言うならば、
豆の種類や鮮度、水分保湿度合、火加減の調整、
水分蒸発度合、形状、色の変化、豆の香り付け、
更には外気の温度、湿気、焙煎する時間帯など、
様々な状況を考慮し、肌に感じなければ、
珈琲の味、旨みを最大限に引き出すことは難しく、
実際の現場に立ってみると、
そんな考えている時間は、まずない･･･
技術というのは、理屈や理論で分かっていて当たり前。
あとは、実践、経験を積んでいき、どう楽しむかどうか･･･
頭でっかちになり過ぎず、柔軟な姿勢で取り組みながら、
十分な経験を積んでいき、独自のものを創造していく･･･
どの仕事でも、このスタンスは必要だと思っています。
（２年半前(2006.4.30)に書いた記事を振り返りました）]]>紅茶は実に奥が深い(^^ゞhttp://blog.kogechaya.com/?eid=4647002008-09-28T15:04:01+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-28T06:04:01Z良質、高品質な紅茶葉が手に入ったら、淹れ方のポイントなどを心得ておくと、香りの豊かさ、コク、味わいを、ご家庭でも楽しむことができます。
紅茶の葉は「より(撚り)」が固いため、葉っぱが開いて成分が溶け出すまでに、時間をかけなければならず、茶こしに入れてお湯を...こげちゃ家プチマスターブログ
紅茶の葉は「より(撚り)」が固いため、葉っぱが開いて成分が溶け出すまでに、時間をかけなければならず、茶こしに入れてお湯を通すだけでは短すぎて、味や香りが十分に出ません。
紅茶の美味しさは茶葉に含まれるタンニンなどの成分が、どの程度溶け出してるかにかかっています。
大きい葉っぱなら３〜４分
細かい葉っぱなら２〜３分
は蒸らします。
茶漉しでも短時間できれいな色は出ますが、味や香りは徐々にしか出ず、色は目安になりません。紅茶の色は種類によって様々。元々色が薄い紅茶に、色を濃くしようと茶葉を入れ過ぎると、かえって渋くなってしまいます。ダージリン、ヌワラエリヤなど、薄い色の紅茶に限って渋いので、要注意です。
ティーカップ１杯に対して３ｇ
沸かし立てのお湯を使うと、ティーポッドの中でジャンピングという現象が起きます。
ティーポッドの中で葉の３分の１が上に浮かびながら、３分の１が沈み、しばらくすると、底の葉が浮き上がり、上の葉が降りてきて対流をし始める。それがジャンピングです。
２〜３分後には全ての葉が沈んで、味や香りの成分が全て溶け出します。それが出来上がりの合図。ジャンピングはお湯の状態がいいことを示す証であると同時に、茶葉をより伸び伸びと開かせる効果があります。
コーヒーマシンのぬるいお湯や沸騰する前のお湯を使うと、茶葉が浮き上がって、ジャンピングは起こりません。逆に、長時間沸かし続けたお湯や、沸かし直したお湯でも、空気が失われているので、茶葉は沈んでしまいます。
だから、必ず沸騰し立てのお湯を使うようにする。
ポイントを守って十分蒸らした紅茶と、茶漉しで淹れた紅茶では、香りの豊かさ、コク、味わいが全然違うのです。
美味しい紅茶の淹れ方
･良質の茶葉を使う
･ティーポッド(温めたもの)を使う
･茶葉の分量を量る
･沸かしたてのお湯を使う
･茶葉をじっくり蒸らす]]>コーヒーのトレンドhttp://blog.kogechaya.com/?eid=4643242008-09-27T10:13:19+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-27T01:13:19Z２０年位前までは、ソフトタイプの「アメリカン」が、流行っていましたが、今は「エスプレッソ」を筆頭に濃い目や深煎りのコーヒーがトレンドとなっています。
これは、流行っているということではなく、日本人の食生活に、コーヒーが根付いた結果、味わいをより深く楽しみ...こげちゃ家プチマスターブログ
これは、流行っているということではなく、日本人の食生活に、コーヒーが根付いた結果、味わいをより深く楽しみたい方が増えたということが裏づけになっています。
スターバックスコーヒーのような、人気のあるシアトル系エスプレッソカフェも、フルシティ、フレンチローストを使用することが多いですしね。
深い焙煎はエスプレッソ以外でもアイスコーヒーに向いています。低温では、苦味の感覚が鈍るので、濃い焙煎が合います。また、生クリームやアイスクリームを使用したデザート感覚のアレンジコーヒーにも、甘みが強い分、苦めの深煎りコーヒー豆がベストマッチなんです。
こげちゃ家も自慢としている、フレンチロースト系の深煎りブレンドを筆頭に、マンデリン、コロンビアフレンチ、ブラジルフレンチがイチバンよく売れているのも事実。
ご自宅のコーヒータイムが、こげちゃ家のコーヒーから、至福のひと時を楽しんで頂けたらと思っています。
自分で淹れると、１杯あたり４０〜５０円で缶コーヒーの半分以下の値段で飲めますから^^
美味しいコーヒーを淹れるポイント
・お湯は沸かしすぎない。苦味が出たり、かどのある味になります。
・少量のお湯で蒸らしてから、さらにお湯を注いで、エキスをコーヒーから流出させること。
・豆は新鮮なものを荒めに挽いて、挽き立てを使うこと。]]>モカの需要http://blog.kogechaya.com/?eid=4639552008-09-26T10:15:43+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-26T01:15:43Z今年の３月ごろから、モカの原料となる
エチオピア産・イエメン産コーヒー生豆の国内供給量が、
ほとんどないに等しい状況になっています。
しばらくは･･･、
多分来年もこのような品薄状態が
続くものと思われます。
原因は、当該コーヒー豆の一部から、
食品衛生法に定められる...こげちゃ家プチマスターブログ
エチオピア産・イエメン産コーヒー生豆の国内供給量が、
ほとんどないに等しい状況になっています。
しばらくは･･･、
多分来年もこのような品薄状態が
続くものと思われます。
原因は、当該コーヒー豆の一部から、
食品衛生法に定められる基準値を超える、
残留農薬が検出されたから･･･
この影響を受けて、商社も
輸入を控えている状況･･･
こげちゃ家で扱っているモカ(アビシニアン モカ)は、
それ以前に輸入され、検査合格したロットですので、
安心して召し上がることができます。
ただ、国内でモカが飲めなくなることはなく、
スタバのような外資系のシアトルカフェでは、
（詳しい流通経路は分からないのですが^^;）
海外で焙煎をした豆を輸入しているので、
食品衛生法にひっかからずに、
何ごともなく流通しています。
スタバの戦略は、勉強させられたり、
見習うところがたくさんあります。
それにしても、スタバのモカ(アラビアン モカ サナニ)、
250gで2,100円は、ちょっと高いような･･･]]>ダージリンフェア開催中w^^whttp://blog.kogechaya.com/?eid=4635342008-09-25T08:20:55+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-24T23:20:55Zそうなんです。いつの間にか、こげちゃ家でダージリンフェアを開催していたんです。ジャスミンやセイロンとブレンドしたものや、こげちゃ家の定番となっている夏摘みブレンドなど、７種類のダージリンがラインナップ。ガーデンものはなくなり次第、販売が終了となりますの...こげちゃ家プチマスターお知らせ
♪ダージリン プリンセスローズ ティンダリア茶園 ＦＴＧＦＯＰ１
紅茶のシャンパンと賞されるダージリンティー。果実の香り豊かで、ナッツ類をローストしたような香ばしさも感じられます。
♪ダージリン 夏摘みブレンド
夏摘みダージリン特有の熟した果実のような香りと豊かなコクを味わいたい方に。強めに出してミルクティーにも。
♪ダージリンブレンド チャイナタウン
一日の仕事を終え、ほっと一息つきたい時には、ダージリンとキーマンの柔らかいブレンドを。かすかに花の香りが感じられます。
♪ダージリンブレンド フェアリーグリーン
ダージリン、セイロンの大きい葉だけをブレンドしました。かすかにアールグレイが香り、アイスティーにもおすすめです。
♪ダージリン 2008年 ファーストフラッシュ キャッスルトン茶園 FTGFOP1 SPECIAL CHINA
キャッスルトン茶園の紅茶特有の香りと味わいを堪能できるファーストフラッシュです。
♪ダージリン 2008年 セカンドフラッシュ キャッスルトン茶園 FTGFOP1 MUSCATEL
紅茶を語る上で絶対外せないキャッスルトン茶園。はちみつのような甘い香りが漂い、芳醇なフルーティーさが味の深みを演出。
♪ダージリン 2008年 セカンドフラッシュ シンブリ茶園 SFTGFOP1 CLONAL SUPERB
柔らかな渋みとコクの中に、甘味と華やかな香りが訪れます。]]>あなたもダージリニストに！ ダージリン 2008年 セカンドフラッシュ シンブリ茶園 SFTGFOP1 CLONAL SUPERBhttp://blog.kogechaya.com/?eid=4627852008-09-23T11:52:32+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-23T02:52:32Z
今年はこげちゃ家にいいダージリン紅茶が入ってますね〜
こげちゃ家、一押しの「ダージリン セカンドフラッシュ シンブリ茶園」
ダージリンは同じ木から年３回収穫できますが、
２回目のセカンドフラッシュの時期は、
一番いい部分があますところなく出てきます。
初めてダージ...こげちゃ家プチマスターお知らせ
今年はこげちゃ家にいいダージリン紅茶が入ってますね〜
こげちゃ家、一押しの「ダージリン セカンドフラッシュ シンブリ茶園」
ダージリンは同じ木から年３回収穫できますが、
２回目のセカンドフラッシュの時期は、
一番いい部分があますところなく出てきます。
初めてダージリンを飲むなら、
この時期がオススメですよ。
で、シンブリ茶園の味はというと、
やさしい口当たりに、深くまろやかなコクがあり、
口の中に広がるシャープな風味が、
気品溢れる香りを漂わせています。
ダージリンは摘み取る時期、農園の違いのほかに、
収穫年によっても味が違います。
ほんとにワインに似たようなものがあるんです。
それで、今年のできはというと･･･
マスターに聞いて下さい(笑)
ダージリン 2008年 セカンドフラッシュ シンブリ茶園 SFTGFOP1 CLONAL SUPERB
50g 1,620円 にて販売中です。]]>至高の極み 『ダージリン セカンドフラッシュ キャッスルトン茶園 FTGFOP1』http://blog.kogechaya.com/?eid=4623462008-09-22T10:13:09+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-22T01:13:09Z
今年も外せない、
『ダージリン セカンドフラッシュ キャッスルトン茶園』
エレガントな表情と繊細な透明感･･･
今年のセカンドフラッシュはこの表現がぴったり^^
よく売れていて、あと１ｋｇを残すあまり･･･
それもそのはず、
春先からダージリン地域で
ストライキが報告されてい...こげちゃ家プチマスターお知らせ
今年も外せない、
『ダージリン セカンドフラッシュ キャッスルトン茶園』
エレガントな表情と繊細な透明感･･･
今年のセカンドフラッシュはこの表現がぴったり^^
よく売れていて、あと１ｋｇを残すあまり･･･
それもそのはず、
春先からダージリン地域で
ストライキが報告されていて、
おまけに流通が不安定･･･
入荷は見送られるのかと心配しましたが、
紅茶の女神に守られて、ダージリンの逸品を
何とか入手することができました♪
日頃のおこないが素晴らしいのか、
とてもラッキーなこげちゃ家です(笑)
ハッピーゴージャスな気分になれる、
ダージリン キャッスルトンのセカンドフラッシュ、
多くのお客様にお楽しみいただけますように♪
◆ダージリン 2008 セカンドフラッシュ
キャッスルトン茶園 FTGFOP1 MUSCATEL
50g 1,700円(税込)
なくなり次第、販売終了ですっ(＞_＜)]]>バリ島産のリキッドアイスコーヒー残りわずかですっ♪http://blog.kogechaya.com/?eid=4620232008-09-21T10:58:50+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-21T01:58:50Z
インドネシアバリ島産のコーヒーをベースに、
マンデリンとブラジルのコーヒーをブレンドした
こげちゃ家オリジナルのリキッドアイスコーヒー。
スペシャルティのコーヒー豆を使用してるだけあって、
フレーバーがよく出てましたよね〜。
後味がとてもクリーンなリキッドアイス...こげちゃ家プチマスターお知らせ
インドネシアバリ島産のコーヒーをベースに、
マンデリンとブラジルのコーヒーをブレンドした
こげちゃ家オリジナルのリキッドアイスコーヒー。
スペシャルティのコーヒー豆を使用してるだけあって、
フレーバーがよく出てましたよね〜。
後味がとてもクリーンなリキッドアイスコーヒーなので、
飲まれる皆さんが、スゥーっと飲めますねと、
口を揃えておっしゃってました（＾＾）／
そんなバリ島産のリキッドアイスコーヒーも
残りわずかとなってきています。
お気に入りの方は、お早めにお求め下さいね♪]]>【季節限定】北海道名水珈琲ゼリーの販売は９月末迄です^^)http://blog.kogechaya.com/?eid=4618142008-09-20T16:23:47+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-20T07:23:47Zえーっ、マスターが、ナンだカンだで、とても忙しく、
競泳の北島選手じゃないですが、「何もいえねぇ･･･」という状況なので、
プチマスターが更新していきます。ご勘弁下さい[:汗:]
夏場の季節限定商品として、毎年１０００個以上販売している、
北海道羊諦山の名水でコーヒ...こげちゃ家プチマスターお知らせ
競泳の北島選手じゃないですが、「何もいえねぇ･･･」という状況なので、
プチマスターが更新していきます。ご勘弁下さい[:汗:]
夏場の季節限定商品として、毎年１０００個以上販売している、
北海道羊諦山の名水でコーヒーを抽出した『北海道名水珈琲ゼリー』を、
今年は９月末で販売を終了させて頂きたいと思います。
コーヒー＆寒天のコラボは、ダイエット食品としても人気があるらしく、
カロリーを気になされている方々が、お求めになられているようです。
「まだ食べていないっ^^;」という方は、お早めにお求め下さい。
新食感のコーヒーですよっ(o^-^o)
[:青い旗:]ホームページよりお求めの方はコチラから↓
http://kogechaya.com/?pid=737568
[:赤い旗:]北海道名水珈琲ゼリー 110g×15個入り 2,700円
[:よつばのクローバー:]店頭ですと、1個単位よりお求め頂けますよ(*^^*)]]>夏休みをいただきます。http://blog.kogechaya.com/?eid=4454052008-08-09T15:22:45+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-08-09T06:22:45Z8月12日（火）〜8月15日（金）まで、誠に勝手ながら
夏休みをいただきます。
ご不便をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。こげちゃ家マスターお知らせ
夏休みをいただきます。
ご不便をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。]]>夏休みスペシャルその1こげちゃ家危うし・・・・http://blog.kogechaya.com/?eid=4418812008-07-31T13:53:10+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-31T04:53:10Zお〜っ。危ない危ない・・・・また、月いち更新になるところでした。
今回は「親子焙煎体験教室」のご報告で〜す。
7月21日の「海の日」にトップバッターでご参加下さったのは
千葉県からお越し頂きましたN様（お母さんと小学校6年生のT君）です。
遠い所から、朝早くご来店い...こげちゃ家マスターブログ
今回は「親子焙煎体験教室」のご報告で〜す。
7月21日の「海の日」にトップバッターでご参加下さったのは
千葉県からお越し頂きましたN様（お母さんと小学校6年生のT君）です。
遠い所から、朝早くご来店いただきまして、本当に有難うございました。
最初は緊張していたのか、お疲れだったのか、T君はちよっぴり「固まって」
いました（笑）。
コーヒーの産地の説明や、「コーヒーの実」を摘み取ってから「コーヒー
豆」になるまでの過程、品種の事などなど・・・・少しだけお勉強・・・
「コーヒー豆はさくらんぼの種？」の説明あたりから、T君は少し調子が出て
来ました・・・・
次ぎは、お好みの味のコーヒーと抽出器具を選ぶために、「中煎り」より少
しだけ浅めの焙煎度合いのモカを、２種類の抽出器具を使いドリップして飲
み比べて頂きました。
最初は「僕、味なんて分らないな〜」なんて言っていたT君・・・・
ところが・・・「もう少し、酸味が少なくて、もう少し苦めがいいな〜」
何と！T君からリクエスト！確かにお子様は、ミルクとお砂糖を入れるので
その方が、コーヒーらしいのかもしれません・・・・T君、調子が上がって来
ました！
ってなわけで、焙煎するのは、ブラジルのシティーローストに決定！
そして、いよいよ今回のメイン、「焙煎実習」です。
焙煎の流れを、分りやすく３つのポイントに分けて説明して、焙煎スタート
焙煎が進むにつれて「おお〜っ。コーヒーの匂いがしてきた・・・」とT君
テストスプーンを出したり入れたりして、しっかり観察しています。
仕上げまで、僕がお手伝いしたのはガスの調整を少しだけ・・・・
排気の調整も釜だしも、教えた通りにT君がやってくれました。
その姿が、結構様になってます。
世界にたった一つの「T君とお母さんのコーヒー」が出来上がりました。
試飲したT君の感想は「おいしい〜」
でした。焙煎したてで、やや荒っぽい味ですが、やはり自分で手を掛けて作
った物の味は格別ですよね〜。
その後、アイスコーヒーをT君に抽出してもらい、アレンジコーヒーを４種類
作りましたが・・・・上手なんです、T君・・・
「こげちゃ家、危うし・・」
です。この頃は、T君 絶好調！
袋に付けるラベルも「字は筆で書いたような男っぽいやつで色は黒、あとは
おじさんにまかせるよ」とT君からリクエストをいただき、最後はすっかりお
友達・・良かった良かった・・・
お子様とコーヒーって、中々接点がないように思いますが、物を作る事の楽
しさや大変さ、自分が作った物を、飲んだり食べたりしてくれた人が喜んで
くれた時の嬉しさを感じてくれればいいな〜なんて思います。
「明日からは、僕が朝のコーヒーを淹れるよ」なんて言っていたT君・・
お〜い T君！やってるか〜い？
おじさんも一緒に楽しませてもらいましたよ〜。
お母さん、T君、有難う御座いました。機会があれば、また一緒に楽しみまし
ょうね。
]]>夏休みスペシャルhttp://blog.kogechaya.com/?eid=4292532008-07-01T21:36:34+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-01T12:36:34Z気が付けば、１ヶ月に１回の更新ペース・・・・・・
なんて事でしょう[:悲しい:]頑張らねば・・・・
ってな訳で「夏休み親子でコーヒー焙煎体験」なんていうのを
実施してみようかな〜なんて考えてます。
内容は
?コーヒー豆の出来るまで（栽培・収穫・精製等）を資料をもとに...こげちゃ家マスターイベントご案内〜予告編〜
なんて事でしょう[:悲しい:]頑張らねば・・・・
ってな訳で「夏休み親子でコーヒー焙煎体験」なんていうのを
実施してみようかな〜なんて考えてます。
内容は
?コーヒー豆の出来るまで（栽培・収穫・精製等）を資料をもとに少し
だけお勉強します。
?コーヒーの焙煎を体験して頂きます。勿論お客様が中心で焙煎して頂きま すが、 僕が横におりますので失敗はしません（多分・・・・）
?コーヒーの選び方（お好みのコーヒーの探し方）
?産地・焙煎度合いによる味の違いについて
?コーヒーの淹れかた
?アレンジコーヒー（アイス）の講習２〜３種
（見てびっくり、飲んでビックリのお子様用も行います・・）
??で作ったドリンクとケーキを召し上がって頂きます。
?と?はどちらかと言うと、お父さん、お母さん向けかもしれませんが
その他は小学生のお子様でも楽しんでいただけると思います。
夏休みの自由研究を行いながら、親子で楽しく遊んじゃってください。
しかも、焙煎したコーヒーは全てお持ち帰り頂きます（約400g）。
約100gづつ4袋に分けて、オリジナルのラベル（お子様のお名前入り等）
を付けてお渡しいたしますので(世界で一つしかない珈琲が出来上がりま
す）おじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼントにもとっても喜ばれそうで
すね〜。
時間は大体1時間半くらいです。詳細は間もなくホームページにアップ致しま
すのでお楽しみに〜。
では、また・・・・
]]>クッキングスペース イオ 横浜さんとスペシャル企画第２弾http://blog.kogechaya.com/?eid=4165352008-06-02T14:04:13+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-06-02T05:04:13Z先月の珈琲の「焙煎体験」に続き、今月は「紅茶を楽しむ」をテーマにご一緒させて頂きました。
前回同様、お料理の内容は盛りだくさん･････スコーン２種（ヨーグルト・おから）と生キャラメル、それからブルーベリーのムース。
その後に、皆さんに色々な紅茶を楽しんで頂き...こげちゃ家マスターその他先月の珈琲の「焙煎体験」に続き、今月は「紅茶を楽しむ」をテーマにご一緒させて頂きました。
前回同様、お料理の内容は盛りだくさん･････スコーン２種（ヨーグルト・おから）と生キャラメル、それからブルーベリーのムース。
その後に、皆さんに色々な紅茶を楽しんで頂きました。
先ず、ダージリンの収穫時期（春・夏・秋）の違いによる味わいの変化と産地ごとの味の特徴、それから紅茶の淹れ方、アレンジティー等等・・・。
形式ばらずに、ご家庭でも簡単にできる方法を、お茶に関するエピソードを交えながら、お話しさせて頂きました。
あまりに簡単で驚かれた方もいらっしゃったようですが、先日お話ししたポイントさえおさえれば、難しくはないんです。
「飲みたい時が、美味しい時」です。ご自身のお好みに合ったお茶を見つけて、気軽にどんどん召し上がってください。
たまには気取って、お気に入りの「ポットとカップ」でティータイム・・・
なんていうのも、雰囲気が変わっていいかもしれませんね。
次回は、コーヒーと紅茶の２本だてでお邪魔する予定です。
それでは、また・・・・・
この紅茶教室に参加された、「アトリエ ルミエール」さんが、
その模様をブログにて紹介しています！↓
http://ameblo.jp/atelierlumiere/entry-10101868018.html
]]>復活＆アイスコーヒー完成http://blog.kogechaya.com/?eid=4035392008-05-04T17:21:17+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-05-04T08:21:17Z6年ぶりのギックリ腰から完全復活しました。
やはり1週間かかってしまいました。
よる年波には勝てません（笑）
その間はシャッターを半分だけ開けての、とっても消極的な営業でした。
何をするにも「カラクリ人形」のように直線的な動き・・・しかもノロ
イ・・
多くのお客様に...こげちゃ家マスター簡単・便利・美味しい
やはり1週間かかってしまいました。
よる年波には勝てません（笑）
その間はシャッターを半分だけ開けての、とっても消極的な営業でした。
何をするにも「カラクリ人形」のように直線的な動き・・・しかもノロ
イ・・
多くのお客様に大変ご迷惑をおかけ致しました。
お陰様で元通り元気になりましたよ〜。
それから、ギックリ腰のせいで販売開始が遅れてしまった「リキッドアイス
コーヒー」も出来上がってきました。
今回は、「神々の棲む癒しと幻想の楽園」インドネシアバリ島産のコーヒー
をベースに同じくインドネシア スマトラ産マンデリンとブラジルのブレ
ンド。
昨年同様、スペシャルティビーンズのみで作りました。
さあー。目を閉じて一口飲んでみてください。
ガムランの響きと、珊瑚礁に囲まれた美しいビーチと
天空に輝くサザンクロスが見えてきませんか？
ぜひ、お試しください。
]]>